Co je to cibetková káva a jak se vyrábí
Cibetková káva je exkluzivní a luxusní druh kávy, která prošla trávicím traktem cibetky, což je malá kočkovitá šelma požírající kávové třešně a vylučující nepoškozená zrna. Tato zrna se následně sesbírají, vyčistí a upraží. Během doby, kdy kávová zrna procházejí trávicí soustavou cibetky, fermentují, a to jim dodá jedinečnou chuť. V té je možné cítit tóny čokolády a karamelu. Tato káva vyniká také silným aroma a nízkou hořkostí, díky čemuž je velmi žádaným druhem kávy.
Čím je cibetková káva tak výjimečná
Cibetková káva pochází původem z oblasti jihovýchodní Asie, a to především z Indonésie (např. Bali, Sumatra a Jáva). Je výjimečná zejména pro svou jemnou, hladkou a oproti klasické kávě méně hořkou chuť. Jelikož je produkce cibetkové kávy poměrně nízká, jde o velmi vzácnou kávu, která z tohoto důvodu patří cibetková káva cena k těm nejdražším na světě.
Správná příprava cibetkové kávy
Nejlepší přípravy cibetkové kávy docílíte tak, že si zrnkovou kávu sami doma umelete, abyste zajistili maximální čerstvosti a výborné chuti. Teplota vody, kterou budete cibetkovou kávu zalévat, by měla být 95 °C. Dávkování je přibližně 7 gramů na 170 ml vody. Správnou přípravou si budete moc naplno vychutnat jedinečný zážitek z plné chuti.
Jak často a v jakém množství cibetkovou kávu pít
Zajímá vás, jak často je možné cibetkovou kávu pít? I zde platí přiměřenost, jako je tomu u klasické kávy. Neměli byste proto překročit množství 4-6 šálků denně. Záleží ovšem na síle cibetkové kávy. Obsah kofeinu je v tomto případě podobný. Také cibetkovou kávu je vhodné pít ideálně dopoledne nebo brzy odpoledne, aby do večera odezněl účinek kofeinu a vy jste neměli problémy se spánkem. Cibetkovou kávu je vhodné popíjet spíš jako delikatesu, než aby se stala běžným každodenním nápojem.